Category Archives: Cucina
Pappardelle con il coniglio
Le pappardelle al ragù di coniglio sono un primo piatto gustoso realizzato con pasta all’uovo condite con un ragù di polpa di coniglio e guarnito con il prezzemolo fresco tritato. Le pappardelle al ragù di coniglio sono una variante buonissima
Carbone dolce della Befana
Ingredienti: 400g zucchero semolato 300g zucchero a velo 300 g di acqua 1 albume colorante alimentare (se lo volete colorato) Preparazione Portare a bollore 300g di zucchero semolato con 300 g di acqua: togliete dal fuoco quando lo zucchero comincia
Vulcano in eruzione di riso e lenticchie con cotechino o salsicce
Ingredienti per 8 persone . Lenticchie g. 400 Riso parboiled g. 200 Cipolla grattugiata 1 aglio a crema 1 Vino bianco ½ bicchiere Brodo vegetale q.b. Olio extravergine di oliva 6 cucchiai Peperoncino (facoltativo) , prezzemolo Salsiccia o cotechino, cotti,
Il ceppo di natale
Ingredienti per 8-10 porzioni : Per la “pasta bisquit” del tronco: Uova medie intere 4 + 1 tuorlo – Zucchero g 120 Farina 00 g. 60 – Fecola di patate g 60 – buccia grattugiata di un’arancia – Vanillina una
ALICI A BECCAFICU AL LIMONE
Ingredienti per 2 : alici fresche diliscate 12 capperi sotto-sale 1 cucchiaio 1 spicchio di aglio prezzemolo abbondante 2 cucchiai di pangrattato 1 cucchiaio di parmigiano 3 cucchiai di olio Procedimento Frullare nel mixer: capperi, aglio, pangrattato, formaggio, prezzemolo e
ALBERO DI CAMELIE come centrotavola
Che oltre a gratificare la vista, soddisfa il palato ingredienti pasta sfoglia q.b. 300 g circa di olive verdi 150 g di prosciutto crudo 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 tuorlo due cucchiai di latte e un tuorlo per spennellare
