Tortilla catalana di cipolle e patate, sempre presente a cubetti (tapas) nei bar della Catalogna Ingredienti per circa 6 porzioni 500 g di cipolle bianche ½ bicchiere di brodo vegetale o acqua ½ bicchiere di vino bianco olio extravergine di

Parliamo di legumi, così importanti nella Dieta Mediterranea che ci suggerisce di almeno mangiarli 2 volte a settimana, misti a ortaggi o pasta. Iniziamo con le lenticchie Le LENTICCHIE , nome botanico “lens esculenta” dalla forma a lente del seme

Ingredienti per la pastafrolla: 300 g di farina 00 150 g di burro freddo 110 g di zucchero 1 uovo medio 1 1 tuorlo 1 limone non trattato(buccia grattugiata) Un pizzico di sale (nota dello chef : il burro conferisce

Le Alici rappresentano uno dei più salutari ed economici pesci azzurri :  ogni 100 g di esse contiene 15,31 g di proteine e 3,55 g di grassi essenziali (Omega 3) e forniscono solo 103 calorie. Inoltre sono un pesce economico

Pasta al Ragù di Scorfano Un primo piatto delicato, saporito, gustoso, insomma da provare assolutamente; naturalmente potete utilizzare la pasta che preferite, solitamente si utilizzano i paccheri o i tagliolini, ma anche gli gnocchi sono davvero eccezionali. Ingredienti per 4

Mini parmigiane di melanzane Ingredienti (per 4 persone! 6 melanzane 300 g di mezze penne lisce 200 g di provola di bufala affumicata 1 spicchio di aglio 1 ciuffo di basilico 30 g di capperi sotto sale salsa di pomodoro