Ingredienti per 6-8 persone 1 kg melanzane siciliane 1 kg di pomodori 300 g di riso 8 cucchiai di olio basilico, sale, pepe per guarnire pomodori q.b. insalata procedimento 1 Lavare le melanzane, spuntarle e affettarle per il lungo; Strizzarle

Gustoso piatto palermitano, di grande effetto scenico Ingredienti per 8-10 porzioni 1 kg di anelletti siciliani per il ragù 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cipolla media 1 carota media 1 pezzetto di sedano 250 g di piselli

Ingredienti per 6 persone: 2 kg di melanzane 4 uova 40 g di parmigiano 30 g di pecorino 100 ml di latte 300 g di provola 100 g di prosciutto cotto 20 g di pangrattato 20 g di farina 1

Ottimo piatto freddo estivo, squisito, salutare, scenografico e abbastanza veloce da preparare in anticipo, per un buffet o prima di andare al mare o in escursione. Ingredienti per 8-10 porzioni per il composto 300 g di pasta corta tipo penne

E’ un’antica pietanza della cucina nobile napoletana. Mia madre lo preparava nelle grandi occasioni E’ ottimo anche tiepido in un buffet estivo Ingredienti per 8-10 persone per il pollo 1 kg circa di pollo disossato nel corpo e non nelle

Ingredienti per 8 1 kg di spinacino(tasca di vitellone chiusa) 500 g di asparagi mondati 150g di mollica pane casereccio 1 cipolla piccola 50 g di burro 5 uova 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 8 cucchiai di olio extravergine di