A.M.I.R.A. – I.P.S.S.A.R.”. L’ Hotel Mercure di Torre del Greco sarà la sede che quest’anno accoglierà la kermesse che il Cav. Giuseppe Di Napoli, da storico fiduciario del gruppo campano dell’Associazione Maîtres Italiani Ristoranti ed Alberghi, ideò insieme al suo direttivo sette anni addietro. Alle ore 8,30, di Venerdì 15, ci sarà il briefing preliminare per il sorteggio che designerà l’ordine di uscita dei partecipanti alle gare che avranno inizio alle ore 9.00. Alla manifestazione patrocinata dalla Provincia di Napoli e con il concorso dell’Osservatorio Appennino Meridionale consorziato con l’Università di Salerno e la Regione Campania, parteciperanno i migliori allievi degli Istituti Professionali Statali Servizi Alberghieri e della Ristorazione provenienti da tutta la regione Campania che si cimenteranno in quattro diverse categorie di gara: abbinamenti enogastronomici, l’arte del flambè, bevanda tipica e prodotto gastronomico tipico. Gia dopo la prima edizione questo concorso, per il successo ottenuto, venne organizzato da altre sezioni Amira di altre regioni d’Italia ed il consolidarsi dei successi in Campania portano sempre più gli alunni di tanti Ipssar, sino a coprire tutte le provincie della nostra regione, a voler partecipare all’originale competizione. Numerose sono anche le aziende che permetteranno attraverso una esposizione dei propri prodotti di eccellenza della Campania ed attraverso una donazione degli stessi, per permettere ai presenti di degustarli, di dar modo sia agli alunni che ai docenti ed agli invitati all’evento di scoprire o anche solo ricordare sapori a volte dimenticati che comunque la Campania Felix conserva. Una giuria composta da giornalisti, imprenditori ed altri professionisti del settore valuterà i concorrenti nel corso delle loro esibizioni decretandone i vincitori. Nel corso del pranzo, che avverrà a termine delle gare, verranno premiati gli alunni ed i loro docenti con targhe e coppe, ricordo di una esibizione in pubblico che, certamente per la tensione e suspance che i ragazzi impegnati vivono, segna un momento di vita esaltante del cammino di studi e della professione intrapresa.

A cura di Cinzia Loffredo